新顾客与回头客：什么对餐馆更有利可图？

话虽如此，经营一家成功的餐厅也充满挑战，周末生意繁忙，菜单美味可口，顾客类型各异，既有第一次光顾并跟食物自拍的顾客，也有熟记菜单的常客。

但问题是：您应该把精力集中在新顾客身上还是照顾老顾客？ 答案并不是那么简单，但有一件事是肯定的：您的盈利能力取决于您如何管理新客户和回头客之间的微妙平衡。

新客户的价值

新客户带来了新的收入来源。例如，一群美食博主可以让你家的披萨成为 Instagram 上的热门。然后，可能性是无穷无尽的！

但吸引这些新面孔并不简单。在一个拥有超过中东手机号码清单餐厅争夺关注的大陆，获得关注非常困难。新顾客带来了一波兴奋和潜力，但也要付出代价。

的成本可能比留住老客户。其中包括将大量收入投入到在线广告、影响力合作和折扣中，这些似乎可以吸引所有人，从大学生到上班族。

事实上，的 Z 世代食客使用社交媒体寻找餐厅推荐，39% 的人只是因为网络红人推荐而光顾新餐厅。

一旦你把这些新顾客请进门，你就要面临给顾客留下深刻印象的压力。如果第一口食物没有让他们惊艳，营销预算可能就浪费了。但如果食物超出预期，你就有了一个潜在的回头客。

当然，并不是每个新顾客都会成为忠实的常客。有些人只是为了一时的刺激。事实上，餐饮业的顾客保留率最低，约伯利兹电话号码材料。这意味着你付出了很大的努力，却只得到了相对较小的回报。但当他们回来时，他们会带朋友和家人来，因为 86% 的人表示，如果他们在一家餐厅有良好的体验，他们会向其他人推荐这家餐厅。

回头客甚至不需要看菜单，因为他们已经记住了自己喜欢的菜品。超过 39% 的顾客愿意在他们忠诚的品牌上花更多钱，即使其他地方有更便宜的选择。为什么？因为他们信任你。他们知道你的菜总是恰到好处。

回头客的美妙之处在于你不必花大价钱说服他们回来。他们不断回来是因为他们知道他们会得到他们想要的东西。口口相传的力量十分强大，尤其是在印度，那里的家庭都喜欢分享他们最近发现的美食。吃饱喝足的顾客就是你最好的营销工具，而最棒的是？他们是免费的！此外，回头客比首次光顾的顾客多花 67% 的钱。

是什么让这些忠实的顾客不断回头？一致性。如果你每次都提供同样令人垂涎欲滴的菜肴，他们就会不断回头。事实上，如果顾客有良好 jpb 目录的客户服务体验，超过 90% 的人更有可能再次购买。不过，一旦顾客体验不佳，他们可能就会转而去街对面的新店。回头客的忠诚度是建立在信任的基础上的。

一旦顾客上瘾了，就该用一些追加销售来吸引他们了。常客更有可能尝试新菜品、点一份额外的甜点或升级到高档鸡尾酒。他们已经信任你的食物了，所以为什么不建议一些新的东西呢？他们可能会相信你的话。